Un patè diventato un must, nei terzi tempi della Leonorso Rugby Udine

Prendo spunto dal sito della Leonorso Rugby Udine e vi segnalo la possibilità di leggere gustose ricette, nell’apposita categoria dedicata al Terzo Tempo.

Patè Leonorso

Ingredienti per 10 persone :

3 hg di fegato di vitello

1,5 hg di fesa di vitello

1 hg  prosciutto cotto

50 gr pancetta grassa

30 gr prosciutto crudo

3 hg burro

2 cucchiai Marsala

Poca cipolla

Due di alloro

Sale e pepe

Preparazione:

In un tegame soffriggere lentamente metà burro, la cipolla tritata e l’alloro, aggiungere poco dopo la pancetta a tocchetti ed infine le carni tutto a tagliato a pezzi piccolini, mescolare e versare il marsala; cucinare x 10′ Frullare col burro rimasto una volta raggiunta la temperatura ambiente.

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