Fusilli con zucchine e Philadelphia. Ricetta e video – ricetta!

Fusilli con zucchine e Philadelphia

Ingredienti:

sono 160 g di Philadelphia Classico in panetto;

360 g di fusilli corti o altra pasta corta;

2 zucchine;

30 g di pinoli;

1 mazzetto di basilico;

2 scalogni;

4 cucchiai di olio;

sale e pepe.

Preparazione: tritate gli scalogni e fateli appassire a fuoco dolce con l’olio; unite i pinoli e fateli colorire un po’, quindi aggiungete anche le zucchine a rondelle e alzate il fuoco: salate e pepate e cuocete per pochi minuti, fino a che le zucchine risulteranno tenere. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata; tenete da parte un mestolino di acqua di cottura, quindi scolate e rovesciate nel tegame con le zucchine. Aggiungete metà del Philadelphia, l’acqua di cottura tenuta da parte e le foglie di basilico spezzettato: mescolate bene, infine distribuite nei piatti e completate con il resto del Philadelphia a dadini.

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