Cestini di pasta filo con Caprese

Sciogliere una noce di burro, al microonde, pennellare con il burro uno stampino da muffin messo al contrario su una teglia da forno e metterci sopra un quadratino di pasta fillo e pennellare con altro burro fuso

Mettere sopra un altro quadratino di pasta fillo in modo da ottenere un risultato omogeneo e solido.

Riporre in forno preriscaldato a 180° per cinque minuti, fino a doratura. Far raffreddare e togliere il cestino dallo stampo.  Tagliare la mozzarella a dadini, tagliare anche i pomodorini a spicchi, senza staccarli gli uni
dagli altri.

Mettere le file di pomodorini all’interno del cestino, tutt’intorn i dadini di bufala, un pizzico di sale, origano e giretto d’olio extravergine e naturalmente foglioline di basilico.

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