Zucchine ripiene

Una ricetta facile e gustosissima! Un successo assiucurato.
Ingredienti:
Zucchine
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
uova
mortadella tritata
noce moscata
sale e pepe
olio
Preparazione:
Per prima cosa prepariamo il ripieno mescolando in una ciotola i seguenti ingredienti: pane grattugiato, parmigiano, uova, mortadella tritata, sale, pepe e a piacere prezzemolo e aglio. Ora svuotiamo le zucchine al centro con l’apposito utensile e farciamole con il ripieno preparato. Poniamole in una padella con un filo l’olio, copriamo con un coperchio e lasciamole cuocere lentamente, girandole delicatamente. Se necessario unire poca acqua. Servire calde oppure fredde, tagliate a tocchetti. Buon appetito!
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