Bucatini con insalata riccia e pancetta coppata

indexIngredienti:

100 g di Philadelphia Yo
300 g di bucatini
1 cespo di insalata riccia
1 cipolla bionda
80 g di pancetta coppata
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
pepe nero
sale

Preparazione:

Sbucciate la cipolla, tagliatela al velo e fatela stufare dolcemente in una padella con la pancetta tagliata a tocchetti per una decina di minuti. Pulite l’insalata, tagliatela a pezzetti, lavatela e unitela al soffritto.

Cuocete l’insalata per 4-5 minuti a fiamma vivace, regolate di sale e pepe. Cuocete la pasta in abbondante acqua in ebollizione salata, scolatela al dente, versatela nella padella con il sugo ed unite Philadelphia Yo a fiocchetti.

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