Salsa piccante di cipolle di Tropea

composta-di-cipolleIngredienti;

250 gr di cipolle di Tropea
25 gr di olio EVO
6 olive verdi snocciolate
20 gr di aceto bianco
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
100 gr di acqua
sale q. b.

Preparazione:
Mettere a cipolla nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 6, aggiungere l’olio e cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1. Unire le olive tritate, l’aceto, il peperoncino e salare, proseguire la cottura: 10 min. 100°. Aggiungere l’acqua, cuocere: 10 min. 100° vel. 1. A questo punto riempire un vasetto di vetro, chiudere e lasciar raffreddare. Una volta raffreddata servire su crostini di pane.

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